O que fazer quando o molho da maionese desanda?

Já publiquei aqui a receita da minha maionese caseira, aquela de batatas, especialidade do domingo.

Mas tem uma coisa chata que às vezes acontece: o molho desanda!

Você está lá, faceira, misturando seus ovinhos com o óleo e, de repente, bléeeeeeeeee... cadê a consistência? A liga? E agora? O que fazer?

Eu já tive que recomeçar do zero, porque simplesmente não consegui recuperar o molho. Na minha família, já ouvi várias dicas, como acrescentar um pouquinho de vinagre ou simplesmente ficar mexendo e mexendo até o molho dar liga novamente. Mas comigo isso nunca funcionou! E só vou passar pra vocês o que funciona, né? rsrsrs

Então, aconteceu que domingo estava fazendo minha maionese, já tinha feito o molho e deixado de lado enquanto descascava as batatas... quando fui pegar o molho para misturar, ué!!! Tinha desandado!! Ah, que raiva... assim do nada... bateu o desespero, mexe, mexe, mexe... nada... daí lembrei que vi um vídeo em que era feito um molho de maionese só com batata cozida e óleo... Depois disso, peguei umas duas colheres do molho desandado, acrescentei mais umas duas colheres de batata cozida e misturei bem. Fui acrescentando o restante do molho, e tadahh!!! Voltou ao normal!!!

Se você tem um truque para compartilhar, deixe nos comentários!

E espero que se um dia precisar, essa dica te ajude!

Beijinhos!!