As batatas fritas que comemos em redes de lanchonetes, como Mc Donald's, Bob1s e outras são uma delícia! Totalmente irresistíveis!
Veja como fazer batata-frita igual as do Mc Donalds:
1. Compre batatas do tipo asterix (rosa)
2. Descasque-as e as corte em palitos
3. Ferva água em uma panela e depois de levantar fervura, apague o fogo
4. Nesta água quente coloque as batatas por três minutos
5. Retire da água e seque bem (com um pano limpo ou com papel toalha)
6. Em seguida, antes que elas esfriem mergulhe-as em uma vasilha com água gelada e pedras de gelo
7. Mantenha nesta água por mais três minutos e depois as retire e seque bem novamente
8. Coloque em uma fritadeira uma porção de gordura vegetal hidrogenada que seja suficiente para cobrir a porção de batatas e deixe esquentar (não esquente muito, deixe em brando)
9. Coloque as batatas na banha (já quente e derretida) e faça uma pré-fritura por mais 3 minutos e retire escorrendo bem o excesso de banha
10. Seque bem retirando o excesso de gordura e coloque em um tabuleiro aberto, levando este para o freezer por 15 minutos
11. Em seguida retire do tabuleiro e guarde estas batatas pré-fritas em um saco plástico de guardar alimentos. É importante retirar deste saco o excesso de ar (de preferência com uma bomba de vácuo).
12. Deixe este saco no freezer ou no congelador até congelar por completo.
13. Quando for fritar, também não use óleo de soja, use sempre a gordura vegetal hidrogenada. No momento da fritura é importante que a banha esteja bem quente para que fique bem sequinha e crocante.
Dicas: Depois de congeladas, as batatas podem ser armazenadas no freezer por até 60 dias.
Ví aqui
Bjks,
Aline
bom d +++++ vc merecia ir para ana maria braga {*_*}
ResponderExcluirsei nao na agua quente ñ vira pure!
ResponderExcluirkkkkkkkkkkkkkk
ResponderExcluirSei não na aguá quente ñ vira pure!
Muito cheio de frescura ¬¬
ResponderExcluirNaam Muito Complicado De fazeer, Queria Uma Bem Simples'
ResponderExcluirmuito complicado queria uma facil q ficasse croc.para eu poder veder
ResponderExcluirachei maravilhoso nao preciso mais ir a lanchonete so para comer uma batata frita crocante kkkk
ResponderExcluirmuito boa essa dica vou fazer ... hum delicia
ResponderExcluirtestando
ResponderExcluirDá tempo morrer de fome si for fazer desse jeito ae .
ResponderExcluirMorre não... vá beliscando umas besteirinhas enquanto prepara!
ExcluirFogo isso da muito trabalho é melhor ir ao Mc Donald's
ResponderExcluir